Bodega Beronia en Ollauri

España

Cuidada integración en el paisaje, anclándose al terreno, buscando una operación unitaria en todas sus dimensiones

El proyecto nace de una aproximación meditada al lugar en su dimensión histórica, geográfica, geológica, topográfica y simbólica, anclándose al terreno buscando una operación unitaria en todas sus dimensiones.

La parcela se encuentra ubicada en el entorno de la Rioja Alta, en el municipio de Ollauri. Las pendientes del entorno son muy suaves formando una meseta en la que se extienden los terrenos de viñedo, salpicados de pequeños cerros. Esta meseta está presidida a norte y sur por sendas formaciones montañosas.

Aprovechando un salto de terreno de 8 metros en forma cóncava con orientación sureste, la bodega se encastra en el mismo dejando el programa productivo enterrado y situando sobre la rasante el programa social. Esta estrategia permite:

• La producción por gravedad: el vertido de la uva se lleva a cabo en el nivel superior procesándose de manera descendente.
• Aprovechamiento de la inercia térmica: los espacios de producción, crianza y almacenaje de vino están enterrados.
• Integración en el paisaje, conectando el paisaje de la cota superior e inferior a través del propio edificio.

La bodega se articula en torno a dos grandes bloques de programa. El programa productivo, bajo rasante y el programa social y enoturismo, sobre rasante.

El primero, estrictamente funcional, se organiza en tres paquetes (depósitos, barricas y jaulones) que se articulan en un proceso lineal.  Dichas piezas se adecúan al terreno formalizándose en naves rectangulares, cuya posición y dimensión se optimizó para adaptarse a la geología de la zona evitando la roca del subsuelo y equilibrando el movimiento de tierras.

Entre las naves a modo de charnela se ubican los espacios de servicio necesarios para la producción.

El programa social se ubica sobre rasante y se encuentra en estrecha relación visual con el paisaje y con el proceso productivo, sin interferir. Este binomio industria-territorio es pretendido y busca hacer de esta transparencia una experiencia global.

La nueva Bodega Beronia Rioja, destinada a vinos Premium, está llamada a ser un edificio de referencia para el enoturismo y en cuanto a las tecnologías de producción vinícola. Diseñamos el edificio con una cuidada integración en el paisaje, que enterrado casi en su totalidad aprovecha el aislamiento térmico que proporciona el terreno.

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